Czech-gastro.cz

22. 06. 2011 Jak Vám konvektomat Hounö ušetří peníze
16. 05. 2011 Steaky a vnitřní teplota steaků
26. 04. 2011 Výrobníky ledu Bar Line
26. 04. 2011 Výrobníky kuželové - Scotsman Gourmet Cube
20. 04. 2011 Co jste možná nevěděli o čaji

Recepty

Jak na domácí pizza těsto

24. 01. 2011

Podívejte se jak snadno a rychle udělat domíci pizza těsto

Celý článek

Z mouky, sádla, cukru, droždí, žloutků a soli zpracujeme hladké těsto. Uděláme kouli a necháme 30 minut odpočinout. Pak těsto rozdělíme na 2 díly a vyválíme. Dortovou formu vymažeme máslem a vložíme do ní těsto. Okraje těsta nadzvedneme. Těsto poklademe rajčaty nakrájenými na kolečka a posypeme nastrouhanou mozzarellou. Ochutíme solí a pepřem, posypeme nasekanými lístky bazalky a nastrouhaným parmezánem, pokropíme olivovým olejem. Necháme kynout na teplém místě. Pečeme ve středně horké troubě přibližně 15 minut.Složení těsta * 25 dkg pšeničné mouky * 15 dkg sádla * 2 lžičky cukru * 2 1/2 dkg droždí * 2 žloutky * 1 bílek * sůl Složení nádivky * 20 dkg rajčat * 20 dkg mozzarelly * 5 dkg parmezánu * 3 lžíce olivového oleje * lístky bazalky * sůl * pepř

Čápy s mákem

01. 09. 2010

Ingredience

Posílám recept, mluví se o něm (tedy o těch nokách). Pro čtyři lidi potřebujeme čtyři porce rozšťouchaných vařených brambor jako na knedlíky, postačí i bramborová kaše ze včera - my s tím už počítáme dopředu:o) Dále hrubou mouku, olej, 3 vejce, mletý mák, moučkový cukr, švestková povidla, máslo a zakysanou smetanu.

Postup přípravy

Z rozšťouchaných brambor (nebo z bramborové kaše), vajec a mouky vytvoříme hustší těsto a z něho pak noky.

Jednotlivé noky usmažíme na pánvi do zlatova. Necháme okapat olej a obalíme je v mletém máku s moučkovým cukrem.

Noky vyrovnáme na talíře, posypeme je směsí cukru a máku, trochu pokapeme rozpuštěným máslem a dozdobíme povidly (1 lžička k jednomu noku). Navrch dáme zakysanou smetanu.

Grilování v konvektomatu

05. 08. 2010

Přilákat hosty vůní grilovaného masa, ryb či zeleniny je pro majitele letních předzahrádek výzvou. Jak však k tomu přijdou ti, kteří takovou možnost nemají? Nezoufejte - grilování v konvektomatu stírá handicapy. A co víc, můžete se spolehnout na konstantní výsledek a kvalitou předčíte i samouky očouzené od dřevěného uhlí, popřípadě vám odpadne starost o skladování, manipulaci a bezpečnost používání plynové bomby.

Celý článek